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吃喝玩乐香巴拉---乡城香巴拉大“解剖”

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香巴拉，树木森森，溪流洁白，澄澈的湖泊密布如珍珠散落。这里，风是吹鼓经幡的风，溪水是推动嘛呢轮的溪水，石头是铭刻历史的石头，黎明是煨起炊烟、诵着六字真言的黎明，人们的心灵像盛满美酒的杯、流着牛奶的河、盛开五彩小花的四季草甸……

您想领略香巴拉的风韵吗？您想朝圣梦中的圣地吗？您想揭开香巴拉神秘的面纱吗？那么请您走进香巴拉吧！

一、行在香巴拉

夏无酷暑、冬无严寒，造就了香巴拉宜人的气候，四季可游，特别是秋高气爽，充满丰收喜悦的十月更是黄金季节。香巴拉距离最近的机场—迪庆机场２２０公里，距离规划中的亚丁机场８０公里。陆上有南北和西南３个主出入口，即分别经云南省香格里县、世界高城理塘县和西部太阳谷得荣县出入，次出入口有稻城亚丁和巴塘县两个。目前，汽车是出入香巴拉、深入每个乡村最主要的交通工具。通县油路建设正实现着香巴拉通达、便捷的公路交通网络。境内，支线客车、巴姆山旅游服务出租公司的车辆和马队可方便地将您送达到每个景区景点。一日游、二日游、三日游任您选择，专兼职景区景点解说员、向导会向您解述香巴拉王国的古往今来。

二、吃在香巴拉

酥油茶、糌粑、牦牛肉、香猪肉、香鸡肉、血肠、元根粥以及各式水果、干果等都因气候适宜、无污染、日照充足而别具风味，可谓地道的纯天然绿色食品。

作客香巴拉，主人一定会献上洁白的哈达，捧出醇香浓郁的青稞美酒，盛上浓稠香醇的酥油茶。酥油茶的茶色有的洁白如奶，有的略显黄色，香味浓郁，回味无穷，是藏家的主要饮品之一，每日不可不食。做法是在熬好的清茶中，加上自产酥油、核桃仁末、鲜牛奶、食盐等，用专用的茶桶搅拌而成。遇有宾客，主人会特意用上好的紧茶和酥油摇捣１０８下精炼而成的酥油茶款待。

糌粑是香巴拉藏民主要食品之一。其做法是将青稞、大麦晒干、炒熟，用水冲石磨研磨成面；在碗里倒上酥油茶，盛上糌粑，自己用手揉捏成块即可食用。因它携带及食用方便，喷香可口，热含量高，而成为藏民钟爱之物。

香猪、香鸡是香巴拉家庭饲养中最为传统的畜禽，相传是香巴拉人在驯化野猪、野鸡的过程中，建立起的一种特有品种。香猪以青饲料为主，从不喂人工饲料，终年随牛、羊混群放牧，嘴长耳小、头狭额直、体窄背凸、四肢结实，奔走迅速。猪胴体沉脂力强、瘦肉比率高、纤维细腻、肉质细嫩，既可烤全猪，又可烹饪各色菜肴。最有特色的吃法要数“口袋肉”，其做法是将杀后的香猪去其内脏和血水，填上香料及盐等，用线缝合切口，堵住两个鼻孔和口腔，用黄泥糊住切口的缝隙，最大限度地密封好，不让与外部有空气流通，再把它放在阴凉干燥处，覆上一些草料，可保存２——３年而不变质，虽嗅着有味，吃着却香味浓郁，与“臭豆腐”有异曲同工之处。香鸡喂养也从不用人工饲料，自然放养，让其啄食虫子、草籽。鸡体小羽丰善飞，行动敏捷，胴体净重一般不足１５公斤，肉质粉红细嫩、味美色鲜。母鸡产蛋率高，蛋个体小且扁，是货真价实的“土鸡蛋”。

被称为高原之舟的牦牛，常年生活在海拔３５００米以上的高原及高山垂直地带，遍食青草，其乳、肉、毛皆有用，可谓全身是宝。其乳提炼酥油后，还可制作各式奶酪；其肉含有较高的蛋白质、纤维，热含量高，色黄味香，炒、炖、拌等均可，是藏家餐桌上的主要肉食品。特别是将牦牛肉的精肉划成条块，拌上盐、油、辣椒面、花椒面等，悬挂于通风干燥处制成的牛肉干，可生吃，可放在火上烤吃，也可蒸吃，是香巴拉一大特色菜。

果品也是香巴拉一大特色。水果以苹果、藏梨为主。因日照充足，气候适宜，不施化肥，不用农药，苹果色泽艳丽，多显红晕、光洁无锈、汁多化渣、香甜爽口，易于贮存；成熟后的藏梨呈青色，既可食用，也可切成块，制成梨片，还可置放在麦类桔杆中，让其自然发酵，最终变成黑褐色，看上去似已变质腐烂，食前剥其皮，却醇香爽滑可口，犹如饮果酒，所以藏梨又有“醉梨”之称。干果以核桃、板栗为主。核桃以其颗粒硕大，饱满易剥，色泽黄澄，油滑细腻使藏民嗜种，商家青睐，游客钟情。

此外，荞面馍蘸蜂蜜，小麦粥、血肠等各色食品让您美不胜收，数不胜数，垂涎欲滴。

除地方特色食品外，各宾馆、餐馆、饭店、小吃店常年推出的国内各大菜系、特色小吃、清真食品等，可满足各类游客的需求。

三、住在香巴拉

目前，香巴拉的各宾馆、旅馆、招待所可提供包括套房、标准间、经济间等高中低档住宿，可满足各类游客的需求。温泉洗浴、日光沐浴、热水淋浴也可荡涤您旅途的辛劳。

此外，最具特色还数民居接待和帐篷接待。这里可以提供藏式餐饮、住宿、家访、自娱自乐、民族歌舞欣赏；晴空万里的草甸上，牛羊成群，各式花色的帐篷与白云交相辉映，炊烟萦绕，健美的小伙和多情的姑娘翩翩起舞，诗样的画面能让您在梦中都想舒舒坦坦地做一回香巴拉人。

四、购在香巴拉

香巴拉的神山圣水滋润了这里的一草一木，养育了这方人，铸造了具有灵性的工艺品。

菌类珍品松茸，每年８至１０月生长于海拔３０００米左右的松、栎树、杜鹃、青杠树等混交林中。年出口上千吨，主要销住日本和东南亚国家与地区，是出口创汇的拳头产品。因其肉质细嫩，香久味浓，有益脾止痛，理气化痰，抗癌强身之功效，有“软黄金”之称，不仅可家庭食用，更是馈赠亲友之极品。每年８——９月是品评鲜品的最佳时节，常年备有干品、盐渍品，面向游客出售。

中药材珍品冬虫夏草，每年４——６月出产于海拔３０００——４５００米的向阳、疏松、腐殖质多的草甸上，单生，形似蚕，表面涂黄、粗糙，背部有较多横皱皮，腹面有“足”８对，“头”部有叶一片，长３——５厘米，以其富有诗意的传奇身世和独特功效，成为光临香巴拉的游客争相购买的佳品。中药材贝母味甘又苦，性微寒，体色洁白，对治疗慢性咳嗽、支气管炎、胃溃疡等有特效。县藏医院制剂的“肝露治肝胶囊”在乙肝大、小三阳转阴的临床治疗中享有广泛声誉，“扎嘎接巴”对治疗风湿、口眼歪斜、四脚麻木、偏瘫等有奇特功效。这些制剂的原料均出自香巴拉这片雪域高原最后的净土，体现着“天人合一”无际禅机，是光临香巴拉游客的求购之物。

民族工艺品——金、银、铜、木等制品做工精湛、质地纯正、形态古朴，有金、银酒器、装饰品，金、银碗，木碗，藏刀，酥油茶桶，糌粑盒等。此外，巴姆神系列酒、民族服饰等任您选购。

五、玩在香巴拉

作客香巴拉，您完全可以把自己置身为香巴拉王国的一介子民，享受无边的乐趣。若有幸遇上藏式婚礼，您不仅可以品尝到各色佳肴，欣赏到民族歌舞和藏区绝无仅有的“笑晏”与“阻婚”习俗，还可讨到赏礼。如果到藏家过藏历年，您将欣赏到既庄严又诙谐的跳神活动，吃到用酥油和面粉制作的各式各样的油炸果；大年初一，您还可以参与各家各户争“抢”头水的活动。如果想享受垂钓的乐趣，您可以扛上钓竿，带上１打鱼钩，在一根鱼线上拴上五六个鱼钩，左手拿线筒，右手执竿，将鱼钩抛向河的中心，边回收鱼线，边提动钓竿。这样既不用饵、也不用浮子的钓法，说不定会同时钓上三四条地道的香鱼，这就是所谓的“涮白钩”。有冒险精神的您，还可以到玛依河享受康巴第一漂的惊险与刺激。

需要告诉您的，还有中国电信、中国移动通讯、中国联通、邮政业务为来香巴拉的旅客提供了方便快捷的通讯网络服务，中国农业银行的金融服务也为您到来提供了方便，县、乡、村三级预防医疗保健网络可随时为您提供救急医疗服务。此外，健康有序的社会治安环境使这里夜不闭户、路不拾遗，让您少却了许多后顾之忧。还需要提醒您的是，走在香巴拉，昼夜温差大，您别忘了多携带１——２件毛衣。

香巴拉并不遥远，香巴拉就在乡城，乡城—香巴拉正以无比宽广胸怀拥抱远方的游客。

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