热点通告：

漫话青稞

关注度：133

青稞，也叫元麦、淮麦、米大麦，又叫裸大麦，英文名hullessbarley，是大麦的一种特殊类型,因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故称裸大麦。

　　青稞在我国具有悠久的栽培历史。在距今3500年新石器时代晚期的西藏昌果沟遗址内发现了青稞炭化粒，从而说明在新石器时代晚期，雅鲁藏布江流域中部已经形成了与长江、黄河流域遥相呼应的以青稞为主栽培作物的农业。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地。海拔在4200—4500米的高寒地区，青稞几乎是唯一的作物。青稞是藏区的特殊商品和藏民族的主食，有着不可替代的作用，随着西部大开发及传统文化的升华，青稞在国民经济建设中具有重要的意义。其一，青稞耐寒性强，是高原山区适应最广的粮食作物。青稞苗期在－3～－4℃的低温条件下不致受冻，其生育期较短，一般仅为110—125天左右，所需积温≥0℃为1200～1500℃，因此也是复种作物的良好前茬。其二，青稞是藏民族群众的主食，而且营养成分丰富，蛋白质含量高，一般品种含蛋白质在10%—14%以上，最高的蛋白质含量可达20.3%；含脂肪为1.5%；每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质与人体健康发育均有一定的关系。据专家调查，藏区人民很少得糖尿病，与食用青稞食品有很大关系。其三，青稞是酿造工业的重要原料。如酿造啤酒、白酒、青稞酒、酒精、麦芽糖等，民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”是治疗低血压的良药。青稞还可制作糖果、味精、酒精、酵素、麦乳精、核苷酸、乳酸钙等。其四，青稞还是发展养殖业的优质饲料，青稞的茎秆质地柔软，富含营养，秸秆含粗蛋白在4%左右，是高原冬季牲畜的主要饲草。据《本草拾遗》记载，青稞入药“味咸性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。青稞也是造纸工业原料和发展草编工业原料，如制作草帽、草席、玩具和各种装饰品。此外，青稞还是含β一葡聚糖最高的作物，据近期西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物。致此，意味着在不久的将来，占我州粮食作物第一位的青稞附加值将要成百上千倍的增加，这也让我们看到了全州广大农牧民群众脱贫致富奔小康的希望所在。

文章页数第[1]页

页面功能【字体：大中小】[打印] 【关闭】

相关连接

关于我们： 57go 新旅程- 四川省成都新旅程旅行社
CCT INTERNATIONAL TRAVEL SERVICE LTD
旅行社许可证号：L-SC-GN00491 国家旅游局批准，成都市工商局注册
成都畅游旅游咨询有限公司提供旅游咨询服务
地址：成都市人民南路三段22号零三商务楼5楼 - 成都新旅程旅行社(总社)
电话：028-85066464 85067474 传真： 86-28-85544588

旅游咨询预订·服务电话： 86-28-66002006

特别声明：

A：关于四川旅游网独立原创文章图片等内容
1、四川旅游网原创文章、图片版权由我们全部保留；
2、四川旅游网原创文章、图片任何网站及媒体均可以免费使用，如转载我们的文章或图片，请注明来自四川旅游网；
3、免责：我们在我们能知悉的范围内努力保证所有采写文章的真实性和正确性，但不对真实性和正确性做任何保证。本站采写文章图片如果和事实有所出入，四川旅游网不承担连带责任；

B：关于四川旅游网采用非原创文章图片等内容
1、页面的文章、图片等等资料的版权归版权所有人所有。
2、免责：由于采集的图片、文章内容来源于互联网，内容页面标注的作者、出处和原版权者一致性无法确认，如果您是文章、图片等资料的版权所有人，请与我们联系，我们会及时加上版权信息，如果您反对我们的使用，本着对版权人尊重的原则，我们会立即删除有版权问题的文章或图片内容。
3、本页面发表、转载的文章及图片仅代表作者本人观点。

下级分类

民族文化

民俗风情

文章搜索

四川冬季主题线路

·冬天九寨沟自由行套餐321元(交通+酒店)
·九寨沟、牟尼沟纯玩四日冬季精品游(二次进沟)
·九寨天堂VIP、九寨沟纯玩自由人
·九寨沟、牟尼沟双飞三日游 (天天发团,四星)
·海螺沟、踏冰川泡天然温泉三日游
·四川九寨沟、牟尼沟、峨眉山滑雪6天冬游记
·九寨沟、大熊猫、海螺沟泡温泉踏冰川冬游行
·海螺沟、丹巴、若尔盖、九寨沟、黄龙四川全景游
·四川九寨沟、牟尼沟、西岭雪山6天冰雪之旅
·海螺沟、乐山、峨眉山踏冰川，泡温泉四日游
·西岭雪山滑雪、花水湾温泉豪华二日游
·走向阳光地带-西昌泸沽湖丽江大理越野行
·(成都出发)丽江自由行3天、4天、5天任选

九寨沟实时天气