彭州土特产

时间：2004-6-1

彭州大蒜
大蒜属百合科，为多年生宿根草本植物。分硬叶蒜和软叶蒜两类，硬叶蒜可抽生花茎——蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人们食用，蒜苗叶色翠绿，口感香辣，是川菜盐煎肉、回锅肉必不可少的伴菜；蒜籽有瓣蒜和独蒜两种，既是美味的调味佳品，又因含有天然抗菌素，有防病治病之功效；尤其是蒜苔，脆嫩可口，更是备受人们喜爱的优质蔬菜。
彭州大蒜在全国都享有盛誉。彭州蒜苔具有色鲜嫩脆、香甜可口、蒜味浓纯、粗细适度等特点，商品率高达阳％以上；蒜籽个大质优，便于贮运，行销省内外，特别是独蒜甚至远
销东南亚诸国。彭州种植大蒜历史悠久。西汉时，大蒜由新疆引入内地，彭州就开始少量种植清光绪《彭县志》载：“蒜苔产万家庵(今隆丰镇境内)”，此时彭州大蒜已经得到较大发展，成为传统大宗农田经济作物之一。彭州气候温和湿润，土壤肥沃，灌溉便利；很适合大蒜生长。十一届三中全会后，农村多种经营迅速发展更促进了大蒜的生产，八十年代初彭州大蒜种植遍及平坝地区并扩展到部分丘陵区乡镇，种植面积也由1949年的不足千亩增至1997年的62000亩，主要种植乡镇有隆丰、九陇、楠杨、西郊、利安、军乐、天彭、致和、太清、丽春等i0余个乡镇，其中尤以“蒜苔之乡”隆丰镇种植面积最大，达两万亩左右，占全镇耕地面积的一半。
彭州薤头
薤头，植物名薤，百合科，多年生宿根草本。作二年生栽培。鳞茎狭卵形，基生叶数枚，半圆柱状线形，中空，有不明显的3—5棱。伞形花序顶生，花紫色，不结实，用鳞茎繁殖。性喜温凉，对土壤不苛求。夏秋间栽植，翌年夏秋收获。鳞茎可作蔬菜，拌炒均宜，可加工制作酱菜，色鲜昧美，香味诱人。盐渍薤头产品已远销全国各省市、流洋到东南亚各国，深受外商好评，享有较高声誉。它在农业产业化的发展中占据了一席重要之地。形成了生产、加工、销售一条龙的经营模式。为彭州市农民增收取得了较为显著的经济效益，农户种得放心，卖得称心，推动了农业向商品化、专业化、现代化的转变，盐渍，薤头其主要特点：
一是产品上规模、上档次、生产工艺先进，产品质量高，二是加工技术精密；选料精细，薤头新鲜，色白、个大、成熟、饱满，体形完整，无破损，漂洗干净，三是产品色泽光亮，白净，具有独特的香甜味，无辛辣、异味、口感舒适，四是食用方便，营养丰富，能增强食欲，有益于身本健康，是婚宴和干家万户极好的餐上食品，五是生产周期短，成本低，经济效益高。
中医学上用燥鳞茎(称薤白)入药，性温，味苦辛，功能通阳散结，主治胸脾心痛，泻痢等症。
彭州种植薤头历史悠久，从八十年代初期的小户种植，现已发展到了“公司十农户”规模化生产格局。薤头主产三界、永定等地。近年，山区磁峰、新兴等地成为新主产区，山区栽培薤头常与玉米间种，随着农村商品经济的发展，薤头的种植面积逐年增加，它是农田经济作物骨干品种之一，年商品量可达一千万公斤以上。
彭州兰草
兰草为彭州传统名花之一。主要产于隆丰、楠杨、九陇、庆兴等乡镇，彭州兰草资源丰富，品种较多，有朱砂兰、雪兰、送春归、夏惠、春箭、春素、秋素、墨兰、蝉兰(吊兰)、兔耳兰等，其中尤以本地产的朱砂兰、雪兰闻名于川西各地。
彭州朱砂兰叶色深绿，质厚，呈现狭带形，中脉明显，叶缘具细齿，4至5叶丛生；花茎长约15至23厘米，被4至5个苞片，具花2至3朵，颜色紫红或淡紫红，花瓣背面有紫褐色晕纹，中唇瓣反卷，中部有褐色“V”形斑纹，有清香气，二、三月开放。朱砂兰有大红、二红、水红、铁杆四个品系。
彭州雪兰叶色翠绿，质软，呈狭带形，中脉显著，叶缘具细齿；花茎长约15至25厘米，具花2至3朵，花米黄色，花体较大，花瓣背面具淡褐色脉纹，其香味优雅宜人。二、三月开放。
彭州人历来喜欢种花养草，美化家园。十一届三中全会过后，随着人民生活水平的提高，人们栽花养草的热情也不断升温，兰草以其花香淡雅，细叶四季长青，博得了人们的喜爱，特别是八十年代末九十年代初一度兴起的“兰草热”，更把种植兰草推上了顶峰，本地产的朱砂兰、雪兰等名品藉此身价百倍，成为人们竞相种植繁育的兰草佳品，屡屡在彭州兰展中独领风骚，声名远播。
彭州中药材
（一
）基本情况
四川是全国中药材的主要产地，品种多，种植历史长，川产药材驰名中外，素有“中药之库”的美誉。彭州作为四川药材的主要产区，其山、丘、坝俱全的地理特征，适宜的光热水土条件和传统的种植技术，造就了境内丰富的药材资源。境内共有动、植物药材1136种，其中动物药34种，矿物药2种，植物药1100种。传统种植的小茴香、丹皮、川玄参、厚朴在七、八十年代已形成规模，被确定为全省和全国的商品药材基地。
近年来，由于国家和省市对发展中药现代化科技产业的重视，中药建设项目日益增多，我市在已有的商品药材生产基地基础上，积极投入新的项目申报建设工作，取得一些进展。一是由市科委牵头，积极开展了优质无公害药材生产基地(GAP)项目申报，现已被省上批准为川芎GAP基地；二是经省农牧厅批准，我市的川芎基地列入全省农业产业化项目；三是市农委正在向省政府申报绿色中药材生产基地及加工一体化项目；四是市农业局正在向省农业厅申报国家中药材川芎、黄柏、丹皮三个生产基地项目。
(二)已形成一定规模、具有一定发展潜力的主要药材。
1、川芎：
川芎具有扩张血管，改善微循环，抵制血小板聚集等功效，是治疗心脑血管疾病的良药，广泛应用于制药、食品、保健、生物工程领域，具有良好的市场前景。我市所产川芎具有个大、质优、药效优良的特点，常年种植川芎面积1—2万亩，集中分布在敖平、军乐等乡镇，平均亩产干川芎200公斤左右，年产商品川芎5000吨左右，产值4000万元左右，产量和种植面积均名列全国第一。通济一带的川芎种苗繁育也具相当规模。早在1976年，我市便被国家定为全国商品川芎基地。
2、黄连
黄连具有抗菌抑菌降压、利胆、清热泻火等作用，临床用于治疗痢疾、伤害、肺结核、目赤肿痛等多种疾病，广泛应用于生物制药领域。我市明朝年间就种黄连，历史悠久，所产黄连品质上乘，各种有效成份均超过国家药典标准，其中小檗碱是国家药典标准的2至3倍。现黄连在地面积约5300余亩，主要分布在白鹿、大宝、通济、小渔洞等乡镇，平均亩产黄连230公斤左右，年产商品黄连300多吨，产值约3000万元，栽培面积、产量均居四川第一位，全国第三位，单产和品质居全国之冠，是全国和四川省的商品黄连基地。
3、“三木”药材一一黄柏、杜仲、厚朴
我市“三木”药材主要分布在中低山区和丘陵地带，现有在地“三木”药材4500万株左右，基中黄柏1400万株，杜仲1600万株，厚朴1500万株，年产量约30吨，综合价值7元／公斤，年产值21万元，是全国15个“三木”药材基地县之一。现在地药材长势良好，虽然目前商品价格有些下跌，除黄柏产品畅销外，杜仲、厚朴走势不畅，但仍比普通经济树木效益好，且可作木材可入药，可伐可贮，十分灵活，而且贮存时间越久，商品价值越高。
4、丹皮(川牡丹) ，
丹皮广泛运用于医药、食品、保健、生物工程领域。我市自唐代开始种植牡丹，历史悠久，是中国南方最大的牡丹观赏基地，也是南方丹皮的重要产区，近年来向国家药材收购部门出售丹皮270吨，产值达2160万元。现全市牡丹种植面积300余亩，250多个品种，总苗数超过200万株，但主要是观赏牡丹，商品牡丹不多，且没有形成有规模生产基地。
5、银杏
银杏果既可药用又可食用，有温肺益气、定喘咳、缩小便、消毒抑菌之功效。目前我市有零星栽种；值得规模化发展。
6、尤曼按、大嘴按
尤曼按和大嘴按是从澳大利亚引种的树木，其树皮和枝叶含有较高的天然药物成份芸香甙，即芦丁，是治疗心脑血管疾病的原料药。国外对这两个树种作为药用经济树种加以保护和发展。我市近年来引种栽培成功，并通过测定芦丁有效成份含量与原产地相同，达16％左右，且市内芦丁生产厂家有3—4家，而芦丁生产原料槐米均需从省外收购。若能成功掌握分离提取技术和控制成本价，适宜在大宝一带建立基地予以发展。
7、红豆杉
红豆杉的枝叶皮可以提取抗癌物一一紫杉醇，紫杉醇对血癌、子宫疡等疾病均有治疗作用，且疗效好、无副作用，国际市场价格每公斤高达600至1000万元，现枝叶每公斤高达50元以上。红豆杉属国家1级重点保护野生植物，我市境内有零星的野生红豆杉，但紫杉醇含量低。近年来我国已从加拿大、美国成功引进品种，经栽培后测定药用成份含量高，培育生长快，可在进一步论证的基础上进行发展。
此外，还有川玄参、重楼、菊花、薄荷、小茴香、皱皮木瓜等。
（三）中药材加工情况
1、中西成药的生产——医药工业企业情况
我市境内拥有中外合资四川光大制药有限公司、四川省济生制药厂、成都市制药十厂等不同所有制性质的医药工业企业12家，其中，中成药生产厂家4家。全市医药工业企业职工1370人，其中初、中、高级技术人员380人；拥有固定资产总值2.6亿元，生产中西成药品种263个，年创产值2.6亿元，销售收入2.1亿元，创税利3636万元。
近年来，面对激烈的市场竞争，我市各医药生产厂家在强化企业内部管理、深化企业改革的同时，不断提高产品质量，努力开发新产品，创出了抗病毒冲剂、胆舒胶囊、黄连上清丸、保肾康、川芎素、赛特斯、亮菌口服液、人工牛黄等一批在国内外、省内外有一定知名度的拳头产品，受到市场欢迎。
2、中药饮片加工情况
中药饮片是中药材经炮制加工制成的一定形式，是中医临床用药、中成药生产的重要原料。我市中药饮片加工相对滞后，过去主要是本地一些药房进行的低水平、不规范的炮制加工。目前，我市天乐药业集团有限公司已完全按GMP标准投资3198万元新建了一个专业的饮片加工厂。设计年产量4000余吨，销售收入1.4亿元，填补了我市饮片加工业的空白，其规模及现代化程度均为西南地区第一。
3、原料药的生化提取情况
我市原料药的生化提取技术居全省领先地位，在全国也小有名气。境内现有10余家原料药生产企业，生产芦丁系列、盐酸黄连素、橙皮甙、硫酸软骨素、皂素、喜树碱、黄苓甙等多种原料药。目前，我市的原料药生产已形成一定规模且品质较高，深受市场欢迎。其中芦丁系列产品质量居世界领先地位，远销欧美市场，是全国最大的芦丁系列生产基地和出口创汇基地。
（四）中药材销售情况
过去，我市中药材销售主要依赖市中药材公司进入流通环节，当时中药材公司最高年销售收入达1800万元左右。随着市场经济体制的建立，中药材公司的统购统销职能逐渐取消，主渠道功能丧失。近两年，个体、私营药材经销商日益活跃。如我市的天乐药业集团公司一家就经销省内外药材品种200至300多种，年销售收入达6000万元，其中30%是出口贸易。
彭州洋芋
洋芋，又名土豆、山药蛋，学名马铃薯。原产于南美，17世纪中叶由荷兰传入中国，故称“洋芋”，也称“荷兰薯”。
彭州种植洋芋已有百年的历史。据调查，彭州洋芋最初是由法国天主教传教士引进，并首先在白鹿乡下书院种植，然后才传入民间，品种主要有小白洋芋、大乌洋芋和水红洋芋等。彭州洋芋以“彭县黄洋芋”和白鹿乡优良的种薯闻名全川。民国元年，白鹿乡天主教华人传教士从广元引入“大白洋芋”，该品种块茎大，结薯多，抗病力强，产量高，兼之生长期短，适应性广，且食用起来口感好，又沙又面，深受群众欢迎，很快就在彭县推广开了，并扩至邻近县市，因这种洋芋额色黄白，又盛产于彭县，当时人们就称之为“彭县黄洋芋”。民国二十九年，省农改所将“彭县黄洋芋”与当时省内另9个品种的洋芋作对比试验，结果“彭县黄洋芋”品种优势明显，被公认为“全省之冠”，得到广泛推广，仅彭县城内．洋芋种植面积即由当年的500亩扩大到民国三十一年的3万余亩。民国三十二年，白鹿乡塘坝子洋芋又被发现认定为优良无病品种，当年，即被农林部四川推广繁殖站全部收购，并特约当地农家继续繁殖，由此白鹿乡塘坝子洋芋以作为优质种薯声名大振，成为四川省洋芋种子基地。解放后，彭州洋芋生产发展很快，从坝区到丘陵山区均有种植，主要产于白鹿、大宝、通济、磁峰、新兴等乡镇，常年种植春洋芋和秋洋芋等十余万亩，每年向省内外提供薯种两千万公斤以上，洋芋这一粮菜兼用的高产作物已成为彭州山区主要农作物之一。
   彭州川芎
川芎为多年生草本药用植物，其根茎烤(晒)干入药，含挥发油、阿魏酸等成份，具有活血行气。祛风止痛的作用，是中药配方的重要药材。
彭州是全国川芎种植面积最大的生产基地。彭州川芎具有根茎大、产量高、品质优等待点，主要分布在敖平、致和、天彭、军乐、楠杨等乡镇，其中以敖平镇种植最多，1989年曾达到过10179亩的高峰，成为远近闻名的“川芎之乡”。彭州川芎在明代即有种植，但多年
来一直依赖崇州、都江堰等地提供苓种，使川芎种植受到很大的限制，制约了彭州川芎的发展，60年“彭县药物种植场”培育苓种成功，并将通济、白鹿、大宝等地区逐渐发展成为苓种基地，保证苓种供应，这才结束了彭州川芎依靠外地提供苓种的历史；与此同时，又专门从都江堰聘请了川芎技术员，指导川芎生产，提高栽培技术，积极推行川芎田间种小麦、蒜苗等耕作方式，使川芎单产得到较大幅度地提高，经济效益十分明显。由此川芎生产迅速发展，种植面积不断扩大，川芎种植一度遍及整个坝区乡镇。近年，全市川芎生产趋于稳定，种植面积基本维持在一万亩左右，种川芎已经成为农村多种经营的一个重要发展项目，是农民增收致富的好门路。

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