喀则的餐饮与西藏其他地方相同，各种档次的餐馆不少，无论是高档的还是简陋的装潢设计大都注意体现民族特色。例如出日喀则桑孜宾馆，后面的南大街上有很多餐馆。“狗蹄”木桌、铁皮火炉、“八瑞”瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，都体现了藏民的精神追求。菜肴多为一些有特色的藏餐，如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等。汽车站附近的夜市，菜式多样，气氛热闹，值得一尝。解放北路和珠穆朗玛路一带是川菜馆和藏菜馆的集中地。
特色小吃
藏族血肠是西藏的特色小吃，血肠以羊肉为主要材料，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。烹饪的做法以煮为主，口味属于清香味。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
风干肉
风干肉是非常有特色的一种西藏食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。
酸奶
藏族的酸奶凝结成嫩豆腐状的，并产生一种特殊芳香气味。外观颜色洁白，不仅解暑生津，而且唇齿留香。
朋必
在西藏，人们一提到“朋必”，就绝对会想到日喀则，可以说，“朋必”几乎成了一种日喀则小吃的象征，在日喀则有句名言：不吃“朋必”就不算到过日喀则。“朋必”是藏语，它是一种用豌豆面制作的小吃。！
酥油茶
用酥油茶待客，是藏民族古老的传统。无论你走进牧民的帐篷，还是农民的泥土小屋，或走亲访友，主人总会打好醇香的酥油茶请你品尝。藏胞出远门，亲友前来送别会献上一条洁白的哈达，敬上一碗酥油茶，祝远行者逢凶化吉，一路顺风。
藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，一般很少吃菜和水果，日常的热量除了肉外，便靠酥油了。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。
